五一份…… 菜单上的价格要比南市贵了不少。 不过考虑到开店的成本不同，楚希倒是觉得这个价格还比较合适。 毕竟湘菜堂的定位是中档餐厅。 光是装修就花了三十来万。 比起街边那种小馆子，投入的资金成本就要多许多。 合上菜单，楚希询问道：“我们餐厅的利润率能达到多少？” 陈妍听到楚希问起餐厅的利润率，立即竖起耳朵。 倪秀秀说道：“只计算毛利率的话，大概能达到百分之七十五左右。” “如果我们餐厅生意达标且不计装修成本，预估净利率能达到百分之二十左右。” 楚希微微点头，许盛之前给她专门做过市场调查。 一般中档餐厅的净利率大概也就在百分之十到百分之二十之...

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